Name: Geschnetzeltes mit Broccoli Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffel; Salz; 1 weiße Zwiebel; 300 g Schweinefilet; 200 g Broccoli; 30 g Parmesan; 2 El Öl; Pfeffer; 50 ml Weißwein; 200 ml Schlagsahne

Geschnetzeltes mit Broccoli Rezept

Schnell und lecker: In nur 20 Minuten steht das Schweinefilet mit Kartoffeln auf dem Tisch.

20 min gesamt 2 848 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen. Mit Salzwasser bedeckt aufkochen. 20 Min. garen und abgießen.
2 Zwiebel fein würfeln. Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden. Broccoli in Röschen teilen. Parmesan reiben.
3 Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 3 Min. stark anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Zwiebeln im Bratsatz in 1 El Öl 2 Min. braten. Mit Weißwein ablöschen. Schlagsahne zugießen, aufkochen, salzen und pfeffern. Broccoli zugeben, zugedeckt 5 Min. kochen.
4 Zwei Drittel des Parmesans und Fleisch unter die Sauce mischen, einmal aufkochen. Mit restlichem Parmesan bestreuen. Mit Kartoffeln servieren.