Donuts aus der Fritteuse

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Milch in einen kleinen Topf geben, erhitzen, Butter dazu geben und darin schmelzen lassen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Trockengerm vermengen. Die Milch-Butter-Mischung beifügen, Ei, Zucker und Salz dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. 2 2. Schüssel abdecken und für 1 Stunde an einen warmen Ort geben, bis sich das Volumen des Teiges etwa verdoppelt hat. Inzwischen das Fett in der Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen.
3. 3 3. Teig mit Mehl bestauben, leicht durch kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm hoch auswellen. Kreise von etwa 9 cm Durchmesser ausstechen (z.B. mit einem Trinkglas). In der Mitte ein Loch ausstechen (z.B. mit einem Schnapsglas). Donuts abdecken und nochmal 20 Minuten gehen lassen.
4. 4 4. Die Teigringe in die Fritteuse geben, immer so viele auf einmal, dass sie nebeneinander schwimmen. Auf beiden Seiten goldgelb ausbacken, dann mit einer Lochkelle herausfischen und auf Küchenpapier entfetten.
5. 5 5. Schokoglasur durch erhitzen flüssig machen. Abgekühlte Donuts nebeneinander aufreihen. Mit Schwung die Schokoglasur darüber schwenken, so dass Schokostreifen auf den Donuts entstehen.