Hirsepizza

Zubereitung

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1. 1 1. Zuerst die Hirse mit Wasser abbrausen und abtropfen lassen. In einem Topf das Öl erhitzen, die Hirse hineingeben und kurz anbraten, sofort mit dem Wasser aufgiessen und salzen. Einmal bei hoher Temperatur aufkochen lassen, dann bei milder Temperatur ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, anschließend für ca. weitere 10 Minuten quellen lassen.
2. 2 2. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) vorbereiten und den Boden mit Backpapier auslegen.
3. 3 3. Die Hirse noch warm in die Springform geben, verteilen und mit Hilfe eines Löffels andrücken, den Rand etwas hochziehen.
4. 4 4. Für den Belag: Den Hirsepizzaboden mit etwas Öl bepinseln, mit Tomatensauce bestreichen und nach Belieben mit Fetakäse, roten Zwiebelringen und Tomaten belegen. Mit geriebenen Käse bestreuen und optional mit Pizzagewürz verfeinern.
5. 5 5. Den Ofen auf 200 °C Heißluft, vorheizen und die Hirsepizza ca. 20-25 min backen lassen. Dann aus dem Ofen nehmen, den Springformrand entfernen und die Pizza mit Hilfe des Backpapiers auf einen Teller oder Brett ziehen und servieren.