Name: Faschierter Braten
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 500 g Faschiertes Fleisch (gemisch); 8 Stk Karotte (mittelgroß); 500 g Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 ml Milch; 2 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Sellerie (klein); 2 Stk Semmel; 2 EL Semmelbrösel; 100 g Speck (klein geschnitten); 2 Dose Tomaten (geschält); 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)

Faschierter Braten

Genuss al a Oma ist ein Faschierter Braten, auch bekannt als Falscher Hase. Das Rezept zum besonderen Genuss für zu Hause.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 756 cal

Zubereitung

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1 1. Für den faschierten Braten die Semmel in Stücke schneiden und in Milch einweichen. Ausdrücken, Karotten und Sellerie schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
2 2. Faschiertes, Speck, Eier, Salz, Pfeffer, Semmel gut vermengen, zu einem Laib formen und in Semmelbrösel wenden.
3 3. Dann in eine Bratpfanne legen. Karotten, Sellerie um den Braten herum verteilen und auf das Gemüse die geschälten Paradeiser geben. Ein bisschen Salzen und den Knoblauch durch eine Presse drücken und in die Soße geben.
4 4. Kartoffel schälen und vierteln. Den Bräter in das vorgeheizte Backrohr (180 Grad) stellen für ca. 20 Minuten, dann die Kartoffel auf der Soße verteilen, Salzen und wieder ins Backrohr für ca. 40 Minuten.