Name: Gurken-Melonen-Salat Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 80 g Dinkelkorn; Salz; 1 Salatgurke; 0.5 Charentais-Melone; 6 Stiele Minze; 1 Bund Petersilie; 2 Tl Honig; 4 El Zitronensaft; Chili-Flocken; 4 El Olivenöl

Gurken-Melonen-Salat Rezept

Ein einfaches Rezept für Gurken-Melonen-Salat. Für 2 Portionen. Fertig in 60 Minuten. Besonders sommerlich.

1 hr gesamt 2 485 cal

Zubereitung

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1 Dinkel in einem Sieb kalt abspülen und nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser ca. 45 Min. garen. Dann abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2 Gurke streifig schälen, längs halbieren und in grobe Stücke schneiden. Melone mit einem Löffel entkernen und schälen. Ebenfalls in Stücke schneiden. Minz- und Petersilienblättchen abzupfen und hacken.
3 Dinkel mit Salz, Honig, Zitronensaft und Chiliflocken kräftig würzen und 10 Min. durchziehen lassen. Öl untermischen und mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Gurken, Melonen und Kräuter untermischen.