Name: Tofu-Hummus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 400 g Kichererbsen (Dose); 1 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 200 g Tofu; 0.5 Stk Zitronen (Saft); 2 Stk Karotten (mittelgroß); 1 Stk Salatgurke (klein); 20 g Spinat (frisch); 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel (rot, klein)

Tofu-Hummus

Das Rezept Tofu-Hummus ist ideal für eine ausgewogene Ernährung und reich an gesunden Zutaten.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 765 cal

Zubereitung

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1 1. Die Kichererbsen in kalten Wasser spülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und grob pürieren.
2 2. Anschließend den Tofu mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne auf mittlerer Hitze etwa 1 Minute von beiden Seiten in Öl anbraten.
3 3. Zum Schluss die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Die Kichererbsen auf Teller anrichten und mit Tofustücken und Avocadospalten sowie weiteres beliebiges Gemüse zB Karotten, Gurken, rote Zwiebel, Tomaten und frischem Spinat belegen.