Name: Gesunde Gemüserolle
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 3 Stk Eier; 4 Stk Karotten (groß); 150 g Käse (gerieben); 4 Stk Mittelgroße Kartoffel; 1 Prise Paprikapulver (optional); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Suppenpulver (optional); 1 Stk Zucchini (mittelgroß); 1 Stk Avocado; 5 Bl Eisbergsalat; 100 g Frischkäse; 2 Stk Frühlingszwiebel; 100 g Hühnerbrust-Schinken; 0.25 Stk Salatgurke; 1 Stk Tomate

Gesunde Gemüserolle

Diese gesunde Gemüserolle bringt frischen Schwung auf den Teller. Das leichte Rezept ist perfekt als Snack, leichtes Mittagessen oder bunte Partyidee.

55 min gesamt 25 min Vorbereitung 30 min Kochen 3 586 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Karotten und Kartoffeln schälen. Die Zucchini waschen und gemeinsam mit den Karotten und Kartoffel fein reiben.
2 2. Eier, geriebenen Käse sowie Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Suppenwürze nach Belieben zugeben. Alles gut miteinander vermengen.
3 3. Nun ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gemüsemasse auf dem ganzen Blech verstreichen und 30 Minuten backen.
4 4. In der Zwischenzeit Gurke und Tomate waschen und klein schneiden, die Avocado halbieren, den Kern entfernen und aus der Schale lösen. Dann in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel säubern und in Ringe schneiden. Den Eisbergsalat waschen und trocknen.
5 5. Sobald die Backzeit um ist, das Blech aus dem Ofen nehmen. Auf ein weiteres Blech mit Backpapier stürzen und die Gemüseplatte vom Backpapier lösen.
6 6. Dann mit Frischkäse bestreichen und mit allen vorbereiteten Zutaten (Salat, Hühnerbrust-Schinken, Gurke, Tomate, Avocado, Frühlingszwiebel) belegen. Fest aufrollen und genießen.