Kokos-Joghurt mit Granola Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Für die Granola in einem kleinen Topf
2. 2 Kokosblütensirup, Kokosöl und 1 Prise
3. 3 Salz unter Rühren leicht erwärmen.
4. 4 Cashewkerne, Sesam und Kokos-Chips
5. 5 mischen, mit der Kokosöl-Sirup-Mischung
6. 6 sorgfältig verrühren. Auf einem mit
7. 7 Backpapier belegten Backblech verteilen
8. 8 und im vorgeheizten Backofen bei
9. 9 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der
10. 10 mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen,
11. 11 dabei gelegentlich wenden. Granola aus
12. 12 dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
13. 13 Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen.
14. 14 Pfirsiche in Stücke schneiden und mit
15. 15 Limettensaft mischen. Kokosjoghurt
16. 16 glatt rühren, mit Pfirsichstücken und
17. 17 jeweils 2—3 El Granola in Schalen anrichten. Minzblätter von den Stielen abzupfen, grob schneiden, darüberstreuen und
18. 18 servieren.