Name: Kasseler mit Sauerkraut Rezept
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stange Lauch; 4 Möhre; 1 Dose Sauerkraut; 2 El Öl; 600 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 800 g Kasselernacken; 0,5 Beete Gartenkresse

Kasseler mit Sauerkraut Rezept

Köstliche Hausmannskost aus dem Ofen: Kasseler mit Sauerkraut

1 hr 45 min gesamt 4 498 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Lauch putzen, in 1 cm breite Ringe schneiden und gründlich waschen. Möhren schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm dicke Stücke schneiden. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen.
2 Öl in einem Bräter erhitzen, Lauch und Möhren darin andünsten. Sauerkraut kurz mitdünsten. Brühe zugießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kasselernacken in den Bräter setzen und zugedeckt im heißen Ofen 1:30 Stunde garen.
3 Kasseler aus dem Sauerkraut nehmen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Kasseler anrichten. Mit abgeschnittener Kresse bestreut servieren.