Name: Bunter Sommer-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 200 g Fisolen; 1 Stk Paprika (gelb, entkernt); 1 Stk Paprika (rot, entkernt); 1 Stk Salatgurke; 200 g Zuckermais (tiefgefroren); 1 Stk Zwiebel (rot, geschält); 2 EL Apfelessig; 1 Bund Koriander (klein, fein gehackt); 4 EL Olivenöl; 0.25 TL Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 TL Salz

Bunter Sommer-Salat

Ein bunter Sommer-Salat ist in der heißen Jahreszeit immer willkommen. Das Rezept zum Nachmachen.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 5 154 cal

Zubereitung

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1 1. Fisolen und Mais in kochendem, gesalzenem Wasser 2 Minuten blanchieren. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken. Abgießen und in einer großen Schüssel zur Seite stellen.
2 2. Das Gemüse grob zerkleinern, damit es in das Einfüllrohr des Würfelschneiders passt.
3 3. Den Würfelschneider an den Niedriganzahl-Anschluss der Küchenmaschine anbringen. Die Geschwindigkeitsstufe 3 einstellen. Eine Schüssel unter den Auswurf stellen, um die Gemüsewürfel aufzufangen.
4 4. Das vorbereitete Gemüse in das Einfüllrohr geben und zerkleinern. Die fertigen Gemüsewürfel in die Schüssel mit Bohnen und dem Mais geben.
5 5. Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen und zum Gemüse geben. Das Gemüse im Dressing schwenken, bis alles gut vermischt ist.
6 6. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen, damit sich das Aroma entfalten kann.