Name: Champignon-Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Champignon; 0.5 TL Chilipulver; 1 l Gemüsesuppe; 1 EL Ghee; 2 cm Ingwer; 1 Prise Kardamom; 4 Stk Kartoffeln; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zwiebel

Champignon-Kartoffelsuppe

Die Champignon-Kartoffelsuppe hat jeder Menge hochwertigem Eiweiß, Kalium sowie Vitamin C und Vitamin B. Hier das ayurvedische Rezept.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 124 cal

Zutaten

4 Port.

300 g Champignon
0.5 TL Chilipulver
1 l Gemüsesuppe
1 EL Ghee
2 cm Ingwer
1 Prise Kardamom
4 Stk Kartoffeln
1 Prise Zimt
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Die Pilze waschen und blättrig schneiden. Dann Zwiebel und Ingwer schälen und ebenso klein schneiden.
2 2. Anschließend Ghee in einem Topf erhitzen und Kartoffeln, Zwiebel und Ingwer darin anbraten. Danach die Pilze zugeben und mitbraten.
3 3. Die Gemüsesuppe zugießen und die Suppe dann mit Kardamom, Zimt und Chili würzen. Das Ganze etwa 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen und zum Schluss mit dem Stabmixer pürieren.