Name: Spargeltörtchen Rezept
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 750 g grüner Spargel; Salz; 1 Rolle Blätterteig; 3 Bio-Ei; 200 g Schmand; 100 g saure Sahne; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 El Zitronensaft; Pfeffer; Muskat; 50 g Butterkäse

Spargeltörtchen Rezept

Ein köstliches Rezept für Spargeltörtchen. Fertig in 55 Minuten. Für 8 Portionen. Das perfekte Fingerfood.

55 min gesamt 8 277 cal

Zubereitung

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1 Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 3 Min. vorkochen, dann abschrecken und gut abtropfen lassen.
2 Die Mulden eines Muffin-Blechs gut fetten. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Blätterteig entrollen und in 16 Stücke (à 8 x 8 cm) teilen. Stücke in die Mulden des Muffin-Blechs legen, die Ränder gut andrücken.
3 Spargel in die Mulden verteilen. Eier, Schmand, saure Sahne, Zitronenschale, -saft, etwas Salz, Pfeffer und Muskat verrühren. Käse fein reiben und unterrühren. Masse über dem Spargel verteilen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 25–30 Min. backen. Kurz im Muffin-Blech auf einem Gitter abkühlen lassen, vorsichtig herauslösen und am besten warm servieren.