Name: Blätterteigschnecken Rezept
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 4 Blätter Blätterteig; 2 Stangen Lauch; Salz; Pfeffer; Muskat; 6 Scheiben Müritzer-Käse; 1 Bio-Eigelb; 1 El Schlagsahne; Mehl; Backpapier

Blätterteigschnecken Rezept

Blätterteigschnecken : Blätterteig, Lauch, Salz, Pfeffer, Muskat, Müritzer-Käse, Bio-Eigelb, Schlagsahne, Mehl, Backpapier

30 min gesamt 12 700 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Inzwischen Porree putzen, quer halbieren und die einzelnen Blätter voneinander lösen. Porree waschen und in Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren.
2 Je 2 Blätterteigscheiben aufeinander legen und auf gut bemehlter Arbeitsfläche zu je einem Rechteck (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Porree gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Porree gleichmäßig mit MILRAM Müritzer belegen.
3 Blätterteigrechtecke von den kurzen Seiten her nach innen aufrollen, so dass eine Rolle entsteht. Jede Rolle in 6 Scheiben schneiden. Blätterteigschnecken auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
4 Eigelb und Sahne verquirlen und Schnecken damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 5) 8-10 Minuten nacheinander goldbraun backen. Schnecken aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.