Name: Kartoffel-Rote-Bete-Stampf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g vorwiegend festkochende Kartoffel; 300 g Rote Bete; Salz; 8 Nürnberger Rostbratwürstchen; 4 El Öl; 0.5 Endivien-Salat; 1 El Weißweinessig; 1 Tl mittelscharfer Senf; Pfeffer; Zucker; 1 El Butter; Muskat

Kartoffel-Rote-Bete-Stampf Rezept

Ein köstliches Rezept für Kartoffel-Rote-Bete-Stampf. Fertig in 40 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

40 min gesamt 2 543 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln und Rote Bete schälen. Beides in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. garen.
2 Würstchen in 1 El heißem Öl in einer Pfanne rundum anbraten. Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Essig, Senf, etwas Salz, Pfeffer, Zucker, 2 El Wasser und 3 El Öl verrühren.
3 Gemüse abgießen, Butter zugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit den Würstchen anrichten. Salat und Vinaigrette mischen und dazu servieren.