Name: Lachspastete
Prep time: 40 min
Cook time: 7 h
Total time: 7 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (rot); 2 EL Dill (frisch gehackt); 3 Stk Eier; 600 g Lachs; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 ml Schlagsahne; 1 EL Senf (scharf); 1 EL Zitronensaft

Zutaten

1 Port.

1 Stk Chilischote (rot)
2 EL Dill (frisch gehackt)
3 Stk Eier
600 g Lachs
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
400 ml Schlagsahne
1 EL Senf (scharf)
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Als Erstes den Lachs abwaschen und trocken tupfen. Anschließend dem Lachs kleinschneiden und in einen Mixer geben. Zum Lachs werden eine geputzte, gehackte Chilischote, Eier, Sahne und Senf gegeben und dann fein püriert.
2 2. Danach Dill, Salz, Zitronensaft und Pfeffer je nach Geschmack dazugeben.
3 3. Dann eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die Masse in die Form füllen und glatt streichen. Die Kastenform in ein hohes Backblech stellen und ca. 3 cm hoch mit heißem Wasser angießen.
4 4. Im Ofen bei etwa 180° für ca. 1 Stunde pochieren.
5 5. Anschließend zunächst 2 Stunden abkühlen lassen und dann für 4 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen und danach aus der Form stürzen, das Papier abziehen und in Scheiben schneiden.