Name: Maroni-Huhn Rezept
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Brathähnchen; Salz; Pfeffer; 250 g Marone; 1 Stange Staudensellerie; 2 weiße Zwiebel; 250 g Hackfleisch; 1 Bio-Ei; 1 El Butter; 7 El Paniermehl; 100 ml Madeira; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 3 El Majoran; 1 Pk. Kräuter; 1 Lorbeerblatt

Maroni-Huhn Rezept

Maroni-Huhn: Brathähnchen, Salz, Pfeffer, Maronen, Staudensellerie, weiße Zwiebeln, Hackfleisch, Bio-Eier, Butter, Paniermehl, Madeira, Bio-Zitronenschale, Majoran, Kräuter, Lorbeerblätter

1 hr 50 min gesamt 3 992 cal

Zubereitung

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1 Hähnchen innen und außen kalt abspülen und trockentupfen. Innen mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Für die Füllung Esskastanien halbieren. Staudensellerie in feine Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln. Mit Hackfleisch, Ei, Butter, Paniermehl, Madeira, abgeriebene Zitronenschale, Majoran, TK-Kräuter, Salz und Pfeffer gründlich mischen. Hähnchen mit dem Lorbeerblatt und Füllung füllen.
3 Öffnung mit Zahnstochern schließen. Evtl. Füllungsreste in eine gefettete Schale geben und nach 50 Min. mit in den Ofen stellen. Hähnchen rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben.
4 Mit der Brust nach oben auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der untersten Schiene ca. 1:20-1:30 Std. braten.