Name: Curry-Ragoût-fin Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Tl Currypulver; 150 g Mango; 1 Bund Frühlingszwiebel; 40 g Cashewkern; 8 Stiele Koriandergrün; Salz; Pfeffer; 1 El Zitronensaft

Curry-Ragoût-fin Rezept

Schön fruchtig mit Mango und cashew-kernig im Asia-Style.

40 min gesamt 4 723 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Hähnchen und Sauce nach Grundrezept (siehe Rezept zu Ragoût fin unten) wie in Schritt 1 und 2 zubereiten, dabei für die Sauce 2 Tl Currypulver mit dem Mehl anschwitzen.
2 Mango auftauen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und das helle Grün in schräge, dünne Ringe schneiden. Cashewkerne und Koriandergrün hacken.
3 Blätterteigpasteten wie im Grundrezept in Schritt 4 aufbacken und Deckel herauslösen.
4 Sauce mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Zitronensaft abschmecken. Mango, Hähnchenfleisch und Frühlingszwiebeln 4–5 Min. in der Sauce köcheln lassen. In den Pasteten anrichten, mit Cashewkernen und Koriander bestreut servieren.