Name: Chili con Carne mit Feta-Joghurt Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 2 Möhre; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Öl; 500 g Hackfleisch; 50 ml trockener Rotwein; 2 Dosen Pizzatomaten; 300 ml Rinderbrühe; Salz; Pfeffer; 0.5 Tl Chili-Flocken; 1 Dose Mais-Kidneybohnen-Mix; 100 g Feta; 150 g Joghurt; 2 grüne Pfefferschote; 1 Bund Koriandergrün

Chili con Carne mit Feta-Joghurt Rezept

Chili con Carne mit Feta-Joghurt: rote Paprikaschoten, Möhren, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Öl, Hackfleisch, trockener Rotwein, Pizzatomaten, Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, Chili-Flocken, Mais-Kidneybohnen-Mix, Feta, Joghurt, grüne Pfefferschoten, Koriandergrün

35 min gesamt 4 494 cal

Zubereitung

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1 1 rote Paprikaschote vierteln, putzen und in Streifen schneiden. 2 Möhren (150 g) schälen, in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel würfeln, 1 Knoblauchzehe fein hacken. 2 El Öl in einem großen Topf erhitzen, 500 g gemischtes Hack darin bei mittlerer bis starker Hitze in 2 Portionen grobstückig braun anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten.
2 Mit 50 ml trockenem Rotwein ablöschen, vollständig einkochen lassen. Paprika, Möhren, 2 Dosen Pizzatomaten (à 425 g) und 300 ml Fleischbrühe zugeben, mit Salz, Pfeffer und 1/4–1/2 Tl Chiliflocken würzen. Zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 15 Min. kochen lassen.
3 1 Dose texanische Gemüsemischung (Mais und Kidneybohnen, 425 ml) in einem Sieb abspülen, abtropfen lassen. In den Eintopf geben, aufkochen, 5 Min. bei milder Hitze erwärmen.
4 100 g Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit 150 g Joghurt mischen. 2 grüne Pfefferschoten in dünne Scheiben schneiden. Blättchen von 1/2-1 Bund Koriandergrün (oder Petersilie) grob hacken. Mit FetaJoghurt und Koriander anrichten.