Name: Marzipan-Schnecken Rezept
Total time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: 200 g Magerquark; 5 El Öl; 3 Bio-Ei; 5 El Milch; 50 g Zucker; 1 Tl Zimt; 300 g Mehl; 3 Tl Backpulver; 100 g Aprikose; 300 g Marzipanrohmasse; 5 El Orangensaft; 100 g Mandelkern; 80 g Mandelkern

Marzipan-Schnecken Rezept

Marzipan-Schnecken: Magerquark, Öl, Bio-Eier, Milch, Zucker, Zimt, Mehl, Backpulver, Aprikosen, Marzipanrohmasse, Orangensaft, Mandelkerne

1 hr gesamt 15 330 cal

Zubereitung

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1 Quark, Öl, 1 Ei, Milch, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrührers unter die Quarkmischung kneten.
2 Aprikosen fein hacken. Marzipanrohmasse grob reiben. 1 Ei trennen. Eiweiß beiseite stellen. Eigelb, 1 Ei mit Orangensaft und Marzipan gut verrühren. Gehackte Mandeln und Aprikosen unterrühren.
3 Quark-Öl-Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 30x25 cm ausrollen. Marzipanmasse daraufstreichen, dabei an den Seiten jeweils einen 2 cm breiten Rand lassen. Teig der Länge nach aufrollen. Teigrolle in 2 cm breite Scheiben schneiden. Teigscheiben auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche legen. Mit Eiweiß bepinseln und Mandelblättchen bestreuen.
4 Nacheinander im heißen Ofen auf der mittleren Schiene bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 20 Minuten backen.