Name: Apfel-Grießauflauf Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 500 ml Milch; 20 g Butter; 40 g Rosine; 35 g Mandelkern; 100 g Zucker; Backaroma Rum; 1 Vanilleschote; 80 g Weichweizengrieß; 300 g roter Apfel; 2 El Zitronensaft; 1 Bio-Ei; 150 g Magerquark; Salz; 2 Tl Puderzucker

Apfel-Grießauflauf Rezept

Apfel-Grießauflauf: Milch, Butter, Rosinen, Mandelkerne, Zucker, Backaroma Rum, Vanilleschoten, Weichweizengrieß, rote Äpfel, Zitronensaft, Bio-Eier, Magerquark, Salz, Puderzucker

35 min gesamt 6 319 cal

Zubereitung

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1 Milch mit Butter, Rosinen, 25 g Mandelblättchen, 80 g Zucker, Rumaroma und dem Vanillemark aufkochen. Den Grieß einrieseln lassen und offen 2 Minuten unter Rühren kochen. Den Grießbrei in eine Schüssel umfüllen.
2 Äpfel würfeln und mit Zitronensaft vermengen. Ei trennen, das Eigelb erst mit Quark verrühren und dann mit dem Grießbrei glatt rühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei 20 g Zucker einrieseln lassen. Eiweiß unter den Grießbrei heben.
3 Eine Auflaufform dünn mit Butter ausstreichen, die Grießmasse hinein geben und glatt streichen. Mit Apfelwürfeln und 10 g Mandelblättchen bestreuen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert), auf der zweiten Schiene von unten 15-20 Min. backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu passt Vanillesauce.