Name: Rote-Bohnen-Gemüse Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Kidneybohne; 4 Frühlingszwiebel; 1 rote Pfefferschote; 2 El Öl; 1 Dose Pizzatomaten; 1 El Limettensaft; Salz; 1 Prise Zucker; 4 Stiele Koriandergrün; 2 Bio-Limettenspalte

Rote-Bohnen-Gemüse Rezept

Rote-Bohnen-Gemüse: Kidneybohnen, Frühlingszwiebeln, rote Pfefferschoten, Öl, Pizzatomaten, Limettensaft, Salz, Zucker, Koriandergrün, Bio-Limettenspalte

20 min gesamt 4 113 cal

Zubereitung

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1 1 Dose Kidneybohnen (250 g EW) abgießen, in einem Sieb unter fließendem Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen. 4 Frühlingszwiebeln putzen. Das Weiße würfeln, das Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. 1 rote Pfefferschote entkernen und fein hacken.
2 2 El Öl in einem Topf erhitzen. Frühlingszwiebel- würfel und Pfefferschoten darin andünsten. Bohnen und 1 Dose Pizzatomaten (400 g EW) zugeben. Bei mittlerer Hitze 5 Min. erwärmen. Mit 1 El Limettensaft, Salz und 1 Prise Zucker würzen.
3 Blättchen von 4 Stielen Koriandergrün fein hacken und untermischen. Bohnen mit einigen Korianderblättchen, Zwiebelringen und mit 1-2 Bio-Limettenspalten verziert servieren.