Name: Linsensalat mit Fenchel Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g rote Linse; Salz; 0.5 El Fenchelsaat; 3 Tl Honig; 1 El Aceto balsamico bianco; Pfeffer; 3 El Olivenöl; 2 Scheiben Bacon; 1 Fenchel-Knolle; 1 Bund Rauke

Linsensalat mit Fenchel Rezept

Linsensalat mit Fenchel: rote Linsen, Salz, Fenchelsaat, Honig, Aceto balsamico bianco, Pfeffer, Olivenöl, Bacon, Fenchel-Knollen, Rauke

25 min gesamt 2 410 cal

Zubereitung

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1 Linsen in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. 6-7 Minuten garen. Unter kaltem Wasser abspülen.
2 Fenchelsamen im Mörser zerstoßen oder sehr fein hacken. Mit Honig, Balsamico, Salz und Pfeffer mischen. Öl unterrühren und das Dressing über die Linsen geben.
3 Bacon in feine Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne knusprig braten und beiseite stellen. Fenchel putzen, halbieren und den Strunk keilartig herausschneiden. Fenchelhälften fein hobeln. Rauke putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen.
4 Fenchel, Rauke und Bacon zu den Linsen geben und vorsichtig unterheben.