Name: Erdnuss-Snickerdoodles Rezept
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 1 Vanilleschote; 40 g Butter; 150 g Erdnusskern; 150 g brauner Zucker; Salz; 2 Bio-Ei; 180 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 3 Tl Kakaopulver

Erdnuss-Snickerdoodles Rezept

Der US-Klassiker schmeckt nicht nur mit Zimt und Zucker. Unsere Plätzchenvariante wird mit Kakao bestäubt und schlägt jeden Riegel - der Abstauber im „Eas...

30 min gesamt 30 89 cal

Zubereitung

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1 Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark mit Butter, Erdnussbutter, Zucker und 1/2 Tl Salz mit den Quirlen der Handrührers 2 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander je 30 Sekunden unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und auf kleinster Stufe unterrühren. Teig 1 Stunde kalt stellen.
2 Teig zu 3 cm großen Kugeln formen und mit etwas Abstand auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas 2, Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von untenje 9-10 Minuten backen. Doodles vollständig abkühlen lassen und mit Kakaopulver bestäuben.
3 Kühl und trocken gelagert, am besten in Blechdosen zwischen Pergamentpapier, sind sie 4 Wochen haltbar.