Name: Himbeerschnecken Rezept
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g Himbeere; 2 El Zucker; 2 El Vanillepuddingpulver; 1 Quark-Öl-Teig; 150 g Himbeerkonfitüre; 100 g Puderzucker; 2.5 El Zitronensaft

Himbeerschnecken Rezept

Himbeerschnecken: Himbeeren, Zucker, Vanillepuddingpulver, Quark-Öl-Teig, Himbeerkonfitüre, Puderzucker, Zitronensaft

1 hr gesamt 12 268 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Himbeeren in einer Schüssel mit Zucker und Puddingpulver mischen und auftauen lassen.
2 Quark-Öl-Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 40 x 30 cm groß ausrollen und auf ein Stück Backpapier legen.
3 Konfitüre glatt rühren und unter die Himbeeren mischen. Auf der unteren Hälfte des Teigs verteilen, dabei an den Seiten und unten einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Teig mithilfe des Backpapiers von der langen Kante aus aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleiten lassen. Auf dem Blech vorsichtig in 3 cm breite Scheiben schneiden und diese mit etwas Abstand nebeneinanderlegen. Im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der mittleren Schiene 30 Min. backen.
4 Puderzucker und Zitronensaft verrühren. In einen Einwegspritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen und die Spitze schmal abschneiden. Die lauwarmen Schnecken mit dem Zuckerguss streifig verzieren.