Name: Ofenkartoffeln mit Frankfurter Quark und Räucherfisch Rezept
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Ofenkartoffel; 1 Bund Frankfurter Kräuter; 500 g Magerquark; 250 g Schmand; Salz; Pfeffer; 300 g Räucher-Makrelenfilet; 100 g Kirschtomate; Alufolie

Ofenkartoffeln mit Frankfurter Quark und Räucherfisch Rezept

Ofenkartoffeln mit Frankfurter Quark und Räucherfisch : Ofenkartoffeln, Frankfurter Kräuter, Magerquark, Schmand, Salz, Pfeffer, Räucher-Makrelenfilets, Kirschtomaten, Alufolie

1 hr 10 min gesamt 4 680 cal

Zutaten

4 Port.

4 Ofenkartoffel
1 Bund Frankfurter Kräuter
500 g Magerquark
250 g Schmand
Salz
Pfeffer
300 g Räucher-Makrelenfilet
100 g Kirschtomate
Alufolie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kartoffeln gründlich waschen und in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 50–60 Minuten garen.
2 Ein paar Kräuter zum Garnieren beiseite legen. Von den restlichen Kräutern die Blättchen abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Quark und Schmand glatt rühren und die gehackten Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Makrelenfilet in 4 Stücke schneiden.
3 Die Kartoffeln aus der Alufolie nehmen, kreuzweise einschneiden und aufbrechen. Quark einfüllen und mit den restlichen Kräutern, Tomaten und Makrelenstücken anrichten.