Name: Knusprige Gemüsebällchen
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Karotten; 200 g Kartoffeln; 1 TL Majoran; 100 ml Öl zum Frittieren; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Semmelbrösel; 1 Pk Tortillachips Chili; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Knusprige Gemüsebällchen

Knusprige Gemüsebällchen sind mal eine tolle Abwechslung. Das Rezept verfeinert jedes warme Buffet.

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 2 659 cal

Zubereitung

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1 1. Die Tortillachips in der Tüte klein zerbröseln. Zucchini waschen, putzen und grob raffeln. Zwiebel schälen und klein schneiden. Karotten und Kartoffeln schälen, danach ebenfalls grob raffeln.
2 2. Das Gemüse in einer Schüssel vermengen und das Ei sowie die Semmelbrösel dazu geben. Das Ganze mit den Gewürzen würzen und gut vermischen. Es sollte eine gut formbare Masse sein, falls nicht einfach mehr Semmelbrösel dazu geben.
3 3. Das Öl in einem weiten Topf oder in der Fritteuse erhitzen. Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese in den klein gemachten Tortillachips rollen bis sie rundum damit bedeckt sind. Die Bällchen portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren.