Name: Meerrettich-Rahm-Wirsing mit Garnelen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Wirsing; 1 weiße Zwiebel; 4 El Öl; Salz; Pfeffer; 200 ml Gemüsebrühe; 150 ml Kochsahne; 10 Tigergarnelen; 50 g Meerrettich; 1 Spritzer Zitronensaft

Meerrettich-Rahm-Wirsing mit Garnelen Rezept

Frischer Meerrettich hat’s in sich: Die verschärfte Wurzel heizt Ihrem Stoffwechsel kräftig und köstlich ein.

35 min gesamt 2 474 cal

Zubereitung

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1 600 g Wirsing putzen und in 1 cm breite Streifen schneiden. 1 Zwiebel fein würfeln. Alles in einem Topf mit 2 El Öl 5 Min. andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. 200 ml Gemüsebrühe und 150 ml Kochsahne zugießen, aufkochen und bei mittlerer bis milder Hitze zugedeckt 15 Min. schmoren.
2 Inzwischen 10 Tigergarnelen (mit Schale, ohne Kopf, TK, 200 g, aufgetaut) schälen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Ca. 50 g frische Meerrettichwurzel dünn schälen und fein reiben (ersatzweise 1-2 Tl Tafelmeerrettich aus dem Glas).
3 Garnelen in einer beschichteten Pfanne mit 2 El Öl bei starker Hitze von jeder Seite 1-2 Min. braten, salzen. Wirsing kurz vor dem Servieren mit Salz, 1 Spritzer Zitronensaft und 3-4 El geriebenem Meerrettich würzen. Mit den Garnelen und etwas Meerrettich bestreut anrichten.