Name: Zucchini-Hirse-Gericht
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Hirse; 2 Schuss Olivenöl; 1 Prise Salz; 400 ml Wasser; 1 Stk Zucchini (mittelgroß); 60 g Frischkäse (vegan); 1 EL Kürbiskerne; 8 Bl Minze

Zucchini-Hirse-Gericht

Das Zucchini-Hirse-Gericht mit Ziegenkäse und Kürbiskernen schmeckt delikat und ist gesund. Ein veganes Rezept für die schlanke Linie.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 590 cal

Zutaten

2 Port.

200 g Hirse
2 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz
400 ml Wasser
1 Stk Zucchini (mittelgroß)
60 g Frischkäse (vegan)
1 EL Kürbiskerne
8 Bl Minze

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das Zucchini-Hirse-Gericht zuerst die Hirse mit Wasser abbrausen, abtropfen lassen und in heißem Öl anbraten. Danach mit Wasser aufgießen einmal kurz aufkochen, von der Herdplatte ziehen und für ca. 20 min. quellen lassen.
2 2. Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. In einer Pfanne das Olivenöl heiß werden lassen. Die Zucchinischeiben darin anbraten. Die Hirse unterrühren kurz erhitzen und auf Tellern aufteilen.
3 3. Mit Frischkäse, Kürbiskernen und frischer Minze garnieren und servieren.