Name: Zuckerschoten-Reis Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 El Butter; 180 g Langkornreis; 100 g Zuckerschote; Salz; Pfeffer; 30 g Cashewkern

Zuckerschoten-Reis Rezept

Zuckerschoten-Reis: weiße Zwiebeln, Butter, Langkornreis, Zuckerschoten, Salz, Pfeffer, Cashewkerne

30 min gesamt 2 470 cal

Zubereitung

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1 1 kleine Zwiebel fein würfeln, in 1/2 El zerlassener Butter andünsten. 180 g Langkornreis zugeben, kurz andünsten. Mit 350 ml Wasser ablöschen, mit Salz würzen, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 15-18 Min. quellen lassen.
2 100 g Zuckerschoten putzen, schräg halbieren oder dritteln, in 1/2 El zerlassener Butter andünsten, 4 El Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 3-4 Min. köcheln lassen. 30 g geröstete, gesalzene Cashewkerne hacken.
3 Zuckerschoten unter den Reis mischen, mit den Cashewkernen bestreut servieren.