Name: Filet-Gemüse-Auflauf Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 El Öl; 8 Schweinemedaillon; Salz; Pfeffer; 200 g weiße Zwiebel; 500 g rote, gelbe und grüne Paprikaschoten; 1 Bund Basilikum; 150 g Kräuter-Frischkäse; 150 ml Milch; 2 Bio-Ei; Pfeffer

Filet-Gemüse-Auflauf Rezept

Filet-Gemüse-Auflauf: Öl, Schweinemedaillons, Salz, Pfeffer, weiße Zwiebeln, rote, gelbe und grüne Paprikaschoten, Basilikum, Kräuter-Frischkäse, Milch, Bio-Eier

45 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Medaillons waschen, trockentupfen und von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und im Bratfett anbraten.
2 Paprika waschen, entkernen und in große Würfel schneiden. Die Hälfte des Basilikums von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Frischkäse, Milch und Eier verrühren. Basilikumstreifen hinzufügen, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Fleisch, Zwiebeln und Paprika in eine feuerfeste Auflaufform (ca. 28 cm Länge) schichten. Mit der Frischkäsecreme übergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Mit groben Pfeffer bestreuen und mit dem restlichen Basilikum garniert servieren.