Name: Hähnchensalat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Hähnchenfleisch; 4 Frühlingszwiebel; 2 El Öl; 1 Tl Currypulver; 150 ml Hühnerbrühe; 300 g Ananas; 80 g Eisbergsalat; 2 Tl Sesamöl; 2 El Weißweinessig; 1 Tl Honig; Salz; Pfeffer; 50 g Cashewkern

Hähnchensalat Rezept

Hähnchensalat: Hähnchenfleisch, Frühlingszwiebeln, Öl, Currypulver, Hühnerbrühe, Ananas, Eisbergsalat, Sesamöl, Weißweinessig, Honig, Salz, Pfeffer, Cashewkerne

30 min gesamt 2 533 cal

Zubereitung

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1 Gegartes Hähnchenfleisch 2 cm groß würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden.
2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Weißen Teil der Frühlingszwiebeln und Currypulver bei milder Hitze andünsten. Fleisch zugeben und 1 Min. mitdünsten. Geflügelbrühe zugießen, aufkochen und in einer Schüssel abkühlen lassen.
3 Ananas schälen und den Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Eisbergsalat waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
4 Sesamöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Mit Ananas und Salat mischen. Restliche Frühlingszwiebeln und Cashewkerne darüber streuen.