Name: Tomaten - Rauke - Salat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 El Pinienkern; 4 Tomate; 1 weiße Zwiebel; 0.5 Bund Rauke; 15 Basilikumblatt; 2 El Honig; 2 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 4 El Olivenöl

Tomaten - Rauke - Salat Rezept

Tomaten - Rauke - Salat: Pinienkerne, Tomaten, weiße Zwiebeln, Rauke, Basilikumblätter, Honig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Olivenöl

20 min gesamt 2 359 cal

Zubereitung

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1 Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Tomaten vom Stielansatz befreien und achteln. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Rauke putzen, zusammen mit dem Basilikum waschen und trockenschleudern.
2 Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel kräftig verrühren. Öl unterrühren. Die Tomaten und Zwiebeln untermischen.
3 Rauke und Basilikum kurz vor dem Servieren vorsichtig unter die Tomaten mischen. Salat mit den Pinienkernen bestreut servieren.