Name: Mango-Lassi mit Mais Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Mango; 1 Bio-Limette; 4 Stiele Basilikum; 1 Peperoni; 500 ml Buttermilch; Salz; Zucker; 1 Maiskolben; 1 Peperoni; 2 Knoblauchzehe; 2 El Olivenöl; 1 El Butter; 6 Stiele Koriandergrün

Mango-Lassi mit Mais Rezept

Ein köstliches Rezept für Mango-Lassi mit Mais. Fertig in 20 Minutenplus Kühlzeit. Für 2 Portionen. Besonders raffiniert.

20 min gesamt 2 420 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. Limette so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird, Limette grob würfeln. Basilikum abzupfen. Grüne Peperoni in grobe Stücke schneiden.
2 Alles mit Buttermilch, etwas Salz und 1 Prise Zucker in einem Küchenmixer sehr lange auf hoher Stufe sehr fein pürieren. Suppe in eine Schüssel füllen und mind. 2 Std. kalt stellen.
3 Maiskörner vom Kolben schneiden. Rote Peperoni in dünne Ringe schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl stark erhitzen, Maiskörner, Knoblauch und Peperoni darin kräftig anbraten. Butter unterrühren und erst zum Schluss salzen. Korianderblättchen abzupfen. Suppe evtl. nochmals nachwürzen und in Schalen anrichten. Maismischung und Koriander darauf verteilen.