Name: Preiselbeer-Sahne-Dessert Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Mandelkern; 75 g Pumpernickel; 20 g Butter; 2 El Zucker; 0.5 Tl Zimt; 125 ml Schlagsahne; 0.5 Pk. Vanillezucker; 160 g Wildpreiselbeere

Preiselbeer-Sahne-Dessert Rezept

Unter der Sahnehaube: geröstete Pumpernickelbrösel mit Zimt und Mandelknack.

25 min gesamt 4 345 cal

Zutaten

4 Port.

30 g Mandelkern
75 g Pumpernickel
20 g Butter
2 El Zucker
0.5 Tl Zimt
125 ml Schlagsahne
0.5 Pk. Vanillezucker
160 g Wildpreiselbeere

Zubereitung

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1 30 g Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten undauf einem Teller abkühlen lassen. 75 g Pumpernickel mit den Händen fein zerbröseln. 20 g Butter in der Pfanne zerlassen, Pumpernickel darin bei mittlerer Hitze 6-8 Min. unter Rühren knusprig braten.
2 2 El Zucker und 1⁄2 Tl Zimt mischen. Mit den Bröseln mischen und schmelzen lassen. Mandelblättchen untermischen. Mischung auf 4 Gläser verteilen.
3 125 ml Schlagsahne und 1⁄2 Pk. Vanillezucker steif schlagen. Erst 100 g Wildpreiselbeeren (Glas), dann die Vanillesahne auf den Pumpernickelbröseln verteilen.60 g Wildpreiselbeeren (Glas) auf die Vanillesahne geben und sofort servieren.