Name: Karfiol mit Semmelbrösel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butterschmalz (ersatzweise Öl); 1 Stk Karfiol; 100 ml Milch; 0.5 TL Salz; 2 TL Salz; 40 g Semmelbrösel; 0.5 TL Zucker

Karfiol mit Semmelbrösel

Sehr köstlich schmeckt Karfiol mit Semmelbrösel. Ein schnelles, gesundes Rezept mit wahrem Geschmack des Karfiols.

40 min gesamt 10 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 143 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Karfiol mit Semmelbrösel einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen - Milch, Zucker und 2 TL Salz hinzufügen.
2 2. Den Karfiol von den Blättern und evtl dunklen Stellen befreien und in Röschen teilen, (die Röschen sollten möglichst gleich groß sein) und waschen. Die Röschen in das kochende Milchwasser geben und bißfest kochen (je nach Größe 10-20 Minuten).
3 3. In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die Semmelbrösel darin leicht anbräunen mit 1/4 Teelöffel Salz würzen.
4 4. Karfiol abseihen, kurz abspülen und portionsweise zu den Brösel geben,Pfanne mehrmals schwenken sodaß der Karfiol rundum mit Brösel bedeckt ist, mit dem restlichen Karfiol genauso verfahren, evtl. nachsalzen.