Name: Apfel-Kartoffelsuppe Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kartoffel; 400 g Apfel; 10 g Ingwer; 6 Gewürznelke; 1.2 l Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 125 ml Schlagsahne; 3 Frühlingszwiebel

Apfel-Kartoffelsuppe Rezept

Apfel-Kartoffelsuppe: Kartoffeln, Äpfel, Ingwer, Gewürznelken, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Schlagsahne, Frühlingszwiebeln

1 hr gesamt 4 186 cal

Zutaten

4 Port.

300 g Kartoffel
400 g Apfel
10 g Ingwer
6 Gewürznelke
1.2 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
125 ml Schlagsahne
3 Frühlingszwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kartoffeln schälen und klein schneiden. Äpfel klein schneiden und das Kerngehäuseentfernen. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln, Äpfel, Ingwer, Nelken und Brühe in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 35 Min. garen. Dann mit dem Schneidstab pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen und die Sahne zugeben. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Scheiben schneiden. Suppe mit dem Schneidstab noch einmal schaumig aufmixen und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.