Name: Bohnen-Tomaten-Eintopf mit Merguez Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stange Staudensellerie; 3 weiße Zwiebel; 3 Knoblauchzehe; 3 Zweige Rosmarin; 6 Stiele Oregano; 4 Stiele Salbei; 4 Merguez; 2 Dosen weiße Bohne; 4 El Olivenöl; 2 Dosen Tomate; 1 Tl Zucker; 2 Lorbeerblatt

Bohnen-Tomaten-Eintopf mit Merguez Rezept

Ein leckeres Rezept für Bohnen-Tomaten-Eintopf mit Merguez. Zubereitet in 45 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach.

45 min gesamt 4 565 cal

Zubereitung

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1 Sellerie putzen, waschen, entfädeln und quer in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Rosmarinnadeln von den Zweigen abzupfen und grob hacken. Oregano- und Salbeiblätter von den Stielen abzupfen. Merguez in 4 cm lange Stücke schneiden. Bohnen kalt abspülen und im Sieb abtropfen lassen.
2 2 El Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Würste darin 2-3 Minuten bei starker Hitze rundum scharf anbraten und herausnehmen. Restliches Öl, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten. Tomaten und Rosmarin zugeben und 6-8 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Lorbeer, Salbei und die Hälfte vom Oregano untermischen. Bohnen und Merguez zugeben und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten garen. Mit dem restlichen Oregano bestreut servieren. Dazu passt Baguette.