Name: Fenchel-Calzone Rezept
Total time: 1 h
Yield: 24
Ingredients: 500 g Fenchel-Knolle; 4 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 80 g Parmesan; 2 El Semmelbrösel; 2 Beutel Fenchel-Tee; 1 Pk. Pizzateig; 70 g Salami

Fenchel-Calzone Rezept

Fenchel-Calzone: Fenchel-Knollen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Parmesan, Semmelbrösel, Fenchel-Tee, Pizzateig, Salami

1 hr gesamt 24 792 cal

Zubereitung

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1 Fenchel putzen, Grün beiseite legen. Knollen in dünne Ringe hobeln oder schneiden. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fenchelringe darin bei mittlerer Hitze 10 Min. braten. Gelegentlich umrühren, salzen und pfeffern. In einer Schüssel mit Parmesan und Semmelbröseln mischen. Fenchelgrün hacken und untermischen.
2 Teebeutel aufschneiden, Fenchel mit dem Pizzateig mischen. Dann den Teig nach Packungsanweisung zubereiten.
3 Teig in 2 Portionen teilen. 1 Teigportion auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Fenchel darauf verteilen, dabei rundum einen 2 cm breiten Rand frei lassen. Salami auf dem Fenchel verteilen.
4 Andere Teigportion ebenfalls ausrollen, auf den bereits belegten Teig legen und die Ränder sorgfältig zusammendrücken. Die Oberseite der Calzone mit 2 El Öl bestreichen.
5 Calzone im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der untersten Schiene 20 Min. backen.