Name: Asia-Gurkensalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Limette; 1 El Sojasauce; 1 Tl süß-scharfe Chilisauce; 1 El Sesamöl; 20 g Ingwer; 1 rote Chilischote; 2 Stiele Minze; 150 g Garnele; Salz; Pfeffer; 1 El neutrales Öl; 1 El Sesamsaat

Asia-Gurkensalat Rezept

Asia-Gurkensalat: Salatgurken, Limetten, Sojasauce, süß-scharfe Chilisauce, Sesamöl, Ingwer, rote Chilischoten, Minze, Garnelen, Salz, Pfeffer, neutrales Öl, Sesamsaat

20 min gesamt 2 263 cal

Zubereitung

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1 1 Salatgurke waschen, streifig schälen, der Länge nach halbieren und entkernen. Dann in 1 cm breite Stücke schneiden. Den Saft von 1 Limette auspressen.
2 2 El Limettensaft mit 1 El Sojasauce, 1 Tl süß-scharfer Chilisauce und 1 El geröstetem Sesamöl verrühren. Gurken mit dem Dressing mischen.
3 20 g frischen Ingwer schälen und fein reiben. 1 kleine rote Chilischote fein würfeln. Blätter von 2 Stielen Minze abzupfen und in feine Streifen schneiden. Ingwer, Chili und Minze unter den Gurkensalat mischen.
4 150 geschälte, gegarte Garnelen auf 2 Holzspieße stecken und rund- herum mit Salz, Pfeffer und 1 El Limettensaft würzen. 1 El neutrales Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelenspieße darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 1/2-1 Min. braten. Gurkensalat mit Garnelenspießen und mit 1 El gerösteter Sesamsaat bestreut servieren.