Name: Feldsalat mit Bohnen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g weiße Bohne; 100 g Feldsalat; 1 rote Zwiebel; 5 Aprikose; 3 El Essig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 El Olivenöl

Feldsalat mit Bohnen Rezept

Vinaigrette mit getrockneten Aprikosen und roten Zwiebeln - echt raffiniert! Dazu passt Spinattorte oder Speck-Omelett.

20 min gesamt 2 356 cal

Zutaten

2 Port.

200 g weiße Bohne
100 g Feldsalat
1 rote Zwiebel
5 Aprikose
3 El Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 El Olivenöl

Zubereitung

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1 200 g weiße Bohnen (Dose) abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. 100 g Feldsalat putzen, gründlich waschen und trocken schleudern.
2 1 kleine rote Zwiebel und 5 getrocknete Aprikosen fein würfeln. 3 El Essig, 3 El Wasser, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig verrühren. 4 El Olivenöl unterrühren. Zwiebeln, Aprikosen und Bohnen untermischen.
3 Den Feldsalat kurz vor dem Servieren unter die Bohnen-Vinaigrette heben und anrichten.