Name: Kichererbsen-Plätzchen Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Kichererbse; 1 Dose Kichererbse; 0.5 grüne Pfefferschote; 10 g Ingwer; 50 g Haferflocken; 5 El Zitronensaft; 1 Zehe Knoblauch; Salz; 2.5 El Butterschmalz; 2 Römersalatherz; 4 Tomate; 2 rote Zwiebel; 30 Minzblatt; Pfeffer; 6 El Olivenöl

Kichererbsen-Plätzchen Rezept

Ein einfaches Rezept für Kichererbsen-Plätzchen. Für 4 Portionen. Besonders lecker.

40 min gesamt 4 477 cal

Zubereitung

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1 Getrocknete Kichererbsen in einer Schüssel großzügig mit Wasser bedeckt mind. 12 Std. kalt stellen. Dann abgießen und abtropfen lassen. Dosenkichererbsen abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
2 Pfefferschote putzen und entkernen. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, mit beiden Kichererbsensorten, Haferflocken, 2 El Zitronensaft und Knoblauch in der Küchenmaschine sehr fein pürieren und salzen.
3 Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Kichererbsenmasse mit feuchten Händen zu länglichen Buletten formen und im heißen Fett bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 7 Min. goldgelb braten.
4 Inzwischen Salat putzen und zerzupfen. Tomaten putzen, 3 davon in Scheiben schneiden. 1 Zwiebel in Ringe schneiden.
5 1 Tomate und 1 Zwiebel fein würfeln. Zwei Drittel der Minze fein hacken. Alles mit 3 El Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl mischen.
6 Kichererbsen-Plätzchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und Dressing und mit Minze bestreut anrichten.