Name: sommertraum Rezept
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Putenbrustfilet; etwas Olivenöl; 100 g Erdbeere; Hände voll Eisbergsalat; Hände voll Rucola; etwas Himbeeressig; 3 El Zucker; 8 El Olivenöl; etwas Sojasprossen

sommertraum Rezept

sommertraum: Putenbrustfilets, Olivenöl, Erdbeeren, Eisbergsalat, Rucola, Himbeeressig, Zucker, Sojasprossen

20 min gesamt 1 350 cal

Zutaten

1 Port.

150 g Putenbrustfilet
etwas Olivenöl
100 g Erdbeere
Hände voll Eisbergsalat
Hände voll Rucola
etwas Himbeeressig
3 El Zucker
8 El Olivenöl
etwas Sojasprossen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Das Putenfilet mit etwas Wasser abbrausen, trockentupfen und in Streifen schneiden. In etwas Olivenöl anbraten.
2 Eisberg- und Ruccolasalat waschen und putzen und miteinander vermengen.
3 Die Erdbeeren vorsichtig waschen, vom Grün befreien und anschließend pürieren. Mit Himbeeressig, Zucker und Olivenöl verquirlen bis eine zähflüssige Konsistenz entsteht.
4 Das Dressing über den Salat geben, darüber die Sojasprossen und die gebratenen Putenbruststreifen anrichten.
5 Als Beilage passen frittierte Tortillaecken, die mit Chilipesto bestrichen wurden.