Name: Pilz-Pasta Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 350 g Pilz; 1 rote Pfefferschote; 6 Zweige Thymian; 3 El Olivenöl; 200 g Nudel; 3 Stiele glatte Petersilie; 5 El Medium Sherry; 150 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer

Pilz-Pasta Rezept

Die schnellste Pilz-Sahne-Sauceder Welt. Wenn Kinder mitessen, den Sherry durch Brühe ersetzen.

30 min gesamt 2 776 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel (ca. 60 g) längs und quer halbieren.350 g gemischte Pilze putzen und halbieren. 1 rote Pfefferschote der Länge nach halbieren, entkernen, grob schneiden. Blättchen von 6 Thymianstielen abzupfen. Zwiebeln, Pilze, Pfefferschoten und Thymian in der Küchenmaschine intervallartig nicht zu fein zerkleinern.
2 3 El Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Pilzmischung zugeben undbei starker Hitze 10 Min. braten.
3 Inzwischen 200 g Nudeln (z. B. Tagliatelle) in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Blättchen von 3 Petersilienstielen hacken. 5 El Sherry medium unter die Pilze mischen. 150 ml Schlagsahne zugeben, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterrühren. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen, mit der Sauce anrichten.