Name: Italienischer Nudelsalat Rezept
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Makkaroni; 200 g Tomate; 6 El Pinienkern; 2 Knoblauchzehe; 500 g Tomate; 1 Bund Basilikum; 3 El Olivenöl; 3 El Aceto balsamico bianco; 2 El Wasser; Pfeffer; Salz; Zucker

Italienischer Nudelsalat Rezept

Italienischer Nudelsalat: Makkaroni, Tomaten, Pinienkerne, Knoblauchzehen, Basilikum, Olivenöl, Aceto balsamico bianco, Wasser, Pfeffer, Salz, Zucker

20 min gesamt 6 399 cal

Zubereitung

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1 Makkaroni nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abschrecken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Knoblauchzehen grob hacken.
2 Die Hälfte der getrockneten Tomaten und des Knoblauchs und 3 El geröstete Pinienkerne mit dem Schneidstab fein pürieren. Tomaten vierteln und die Viertel quer halbieren. Basilikum zerzupfen, große Blätter halbieren.
3 Olivenöl, Balsamico bianco, pürierte Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, restliche getrocknete Tomaten und restlichen Knoblauch verrühren. Nudeln, Tomaten, Pinienkerne, Basilikum und Vinaigrette mischen.