Name: Kartoffel-Sellerie-Stampf mit Salbei Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Knollensellerie; 400 g mehligkochende Kartoffel; 2 El Butter; 6 Salbeiblatt; 100 ml Milch; 1 El Butter; Muskat

Kartoffel-Sellerie-Stampf mit Salbei Rezept

Kartoffel-Sellerie-Stampf mit Salbei: Knollensellerie, mehligkochende Kartoffeln, Butter, Salbeiblätter, Milch, Muskat

30 min gesamt 2 334 cal

Zubereitung

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1 300 g Knollensellerie und 400 g mehligkochende Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. garen.
2 Inzwischen 2 El Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. 6 Salbeiblätter zugeben und bei mittlerer Hitze knusprig braten. Pfanne beiseitestellen.
3 100 ml Milch und 1 El Butter erhitzen. Gemüse abgießen und gut abtropfen lassen. Mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen. Milch unterrühren. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Salbeibutter kurz erhitzen und über den Stampf geben.