Name: Julies feine Gemüselasagne von CookingJulie
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel(n); 1 Möhre(n); 1 große Zucchini; 1 kleine Aubergine(n); 1 Stange/n Staudensellerie (mit Blättern); etwas Olivenöl; Salz und Pfeffer, schwarzer; 200 g Schmand (ersatzweise Crème fraîche oder Sauerrahm); 250 g Käse, geriebener (z. B. Gouda oder Emmentaler); 9 Lasagneplatte(n); 2 Knoblauchzehe(n) (sehr fein gehackte); 3 EL Olivenöl; 500 ml Tomaten, passierte (oder gehackte); 3 EL Tomatenmark; 1 Handvoll Kräuter (frische (Basilikum, Petersilie, Oregano)); Salz und Pfeffer, schwarzer

Julies feine Gemüselasagne von CookingJulie

Julies feine Gemüselasagne - schmeckt auch Gemüse-Verschmähern. Über 1409 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

1 hr 25 min gesamt 35 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 Portionen 548 cal

Zubereitung

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1 Die Zwiebel schälen und fein hacken. Möhre, Zucchini, Aubergine und Sellerie waschen, putzen und in Würfel oder Streifen schneiden, dabei die Sellerieblätter beiseitelegen.
2 Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Herd ausschalten und Schmand und 150 g Käse auf das Gemüse geben. Den Käse vorsichtig schmelzen lassen und gut mit dem Gemüse vermischen. Das Gemüse nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Für die Tomatensauce die sehr fein gehackten Knoblauchzehen im heißen Öl andünsten, mit passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Das Tomatenmark einrühren und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kräuter und Sellerieblätter fein hacken und einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
4 Gemüsemasse, Lasagneplatten und Tomatensauce in eine Auflaufform schichten, dabei mit Gemüsemasse beginnen und mit Tomatensauce abschließen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
5 Im vorgeheizten Heißluftofen bei ca. 180 °C etwa 30 Minuten überbacken.
6 Durch Käse und Schmand und in Verbindung mit der Tomatensauce bekommt das Gemüse einen feinen, cremigen und fruchtigen Geschmack und schmeckt deshalb auch denjenigen, die Gemüse sonst nicht so gerne haben.