Name: Gebratene Wachteln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 12 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 4 Stk Wachteln (à ca. 175 g, küchenfertig)

Gebratene Wachteln

Das Rezept für gebratene Wachteln steht im Handumdrehen auf dem Tisch. Wachtelfleisch ist sehr zart und ähnelt im Geschmack an Rebhuhn.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 285 cal

Zutaten

2 Port.

12 Stk Knoblauchzehen
1 TL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
2 Zweig Rosmarin
1 Prise Salz
4 Stk Wachteln (à ca. 175 g, küchenfertig)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Die Wachteln unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend mit einem scharfen Küchenmesser auf der Rückseite komplett aufschneiden und flach drücken.
2 2. Den Rosmarin ebenfalls abspülen, trocken schütteln und anschließend fein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen.
3 3. Die Wachteln nun salzen, pfeffern, mit dem Rosmarin bestreuen und in Olivenöl von beiden Seiten gut anbraten. Danach mit dem gepressten Knoblauch einreiben.
4 4. Im vorgeheizten Rohr bei 180° Grad, werden die Wachteln nun noch für 15 Minuten fertiggegart.