Name: Maultaschenauflauf Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 El Öl; 150 g Erbse; 2 Bio-Ei; 100 ml Milch; Salz; Pfeffer; 1 Prise Muskat; 100 g Emmentaler; 2 El Salbeiblatt; 1 Paket Maultasche

Maultaschenauflauf Rezept

Maultaschenauflauf: weiße Zwiebeln, Öl, Erbsen, Bio-Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, Emmentaler, Salbeiblätter, Maultaschen

40 min gesamt 2 709 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel fein würfeln und in 1 El Öl glasig dünsten. 150 g TK-Erbsen zugeben, 2 Min. mitdünsten und beiseite stellen.
2 2 Eier (Kl. M), 100 ml Milch, Salz, Pfeffer und 1 Prise geriebene Muskatnuss verrühren. 100 g Emmentaler reiben und die Hälfte zur Eiermilch geben. 2 El gehackte Salbeiblätter (oder 1 1/2 Tl getrockneten Salbei) zur Käse-Eiermilch geben.
3 1 Pk. Maultaschen (250 g, Kühlregal) nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen. Mit Erbsen und Zwiebeln in 2 kleine Auflaufformen (12 x 12 cm) oder 1 große Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) schichten.
4 Käse-Eiermilch darübergießen, mit dem restlichen Käse bestreuen und mit Salbeiblättern garnieren. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. überbacken.