Name: Brittas Räuberfleisch von britta1168
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 4 Schweineschnitzel (Hähnchen- oder Putenschnitzel etc.); 1 Zwiebel(n); Öl für die Form; 100 g Speckwürfel (magere); 250 g Champignons; 2 Gewürzgurke(n) (evtl. mehr); 2 Paprikaschote(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 250 ml Brühe; 200 g Schmand; 2 EL Tomatenmark; Tabasco (oder Hot Pepper Sauce o. Ä); Salz und Pfeffer; Paprikapulver, rosenscharfes; evtl. Käse

Brittas Räuberfleisch von britta1168

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1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
2 Zwiebeln würfeln. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Gewürzgurken und Paprikaschoten in Streifen schneiden.
3 Zwiebel in einer leicht gefetteten Pfanne anbraten. Speck, Champignons, Gewürzgurken und Paprikaschoten dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Dann den gepressten Knoblauch hineingeben und alles mit der Brühe aufgießen. Den Schmand und das Tomatenmark unterrühren. Mit Tabasco, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Die Sauce über die Schnitzel in der Auflaufform gießen.
4 Im heißen Backofen bei 170 °C Umluft oder 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 bis 30 Min. - je nach Fleischsorte - garen. Variante für alle Käsefans: etwa 5 Min. vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse darüber streuen. Dazu passen Brot, Nudeln, Reis und vieles mehr.