Name: Gedeckter Apfelkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 2 Stk Eier; 4 EL Milch; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 450 g Weizenmehl (Type 480); 0.5 Stk Zitrone (Saft und Schale); 1.5 kg Äpfel; 60 g Rosinen; 70 g Walnüsse (gehackt); 1 TL Zimt; 60 g Zucker; 1 Stk Ei zum Bestreichen

Gedeckter Apfelkuchen

Gedeckter Apfelkuchen bietet sich im Herbst ideal zum Backen an. Dieses köstliche Rezept wird begeistern.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 5169 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Mürbteig als Erstes Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft und Milch schaumig rühren.
2 2. Auf einem Brett mit dem Mehl (vermischt mit Backpulver) rasch kneten.
3 3. Danach den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.
4 4. Für die Fülle die geschälten Äpfel grob raspeln und mit Zucker, Zimt, Rosinen und Nüssen vermengen.
5 5. Dann die Hälfte des Teiges ausrollen, auf ein eingefettetes und bemehltes Blech (oder eine feuerfeste runde Form) legen und die Fülle verteilen.
6 6. Nun die zweite Teighälfte ausrollen, bedecken und die Ränder gut andrücken, damit die Füllung nicht herausläuft. Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und mit verquirltem Ei bestreichen.
7 7. Ca. 40-45 min. im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze backen.